Ne
tako davno bila sam u Kovaču, na jednoj privatnoj proslavi. Tada nisam obraćala
pažnju na ovu kafanu, bila sam isuviše uzbuđena zbog našeg malog porodičnog
slavlja. Drugih gostiju nije bilo, samo mi i tamburaši do sitnih jutarnjih
sati. Tada nisam mogla da doživim ovaj restoran u njegovom svakodnevnom
izgledu. Skoro me je prijatelj iz Hrvatske podsetio da obavezno moram da
„obradim“ i Kovač. Pa kako se o njima priča i u komšiluku, tako sam se uputila
na Voždovac.
Bulevar
Oslobođenja, kuća na raskrsnici koja odudara od okolnih zgrada i u njoj poznata
stara kafana. Dugo sam razmišljala da li da napišem restoran, ipak kafana je
prava reč. Osam decenija, na mestu stare kovnice, postoji ova kafana. Sami za
sebe kažu da su „savremeni etno restoran“.
I
već na samom ulazu osetila sam onaj pravi miris kafane, koji me je podsetio na
dedu i neku staru kafanu u selu, u koju bi nas on vodio na večeru. Bili smo
klinci i to nam je bio doživljaj, otići u kafanu. Lagano se vučem za hostesom
do stola. Pokušavam da „upijem“ pregršt detalja koji krase ovu kafanu, a opet
pripadaju baš tu. Starinski lusteri sa čipkanim abažurima, ćilimi na podu,
prigušeno svetlo, stari mlin za kafu, domaća pogača i naravno čekić i nakovanj.
Na stolu je saksija sa cvećem i kuver- domaći hleb i kajmak. U uglu svira
harmonika i tamburica poznatu melodiju Zvonka Bogdana. Sa strane se nalazi zid
sa vinima. I dalje me zbunjuje taj miris, do sada se nikada nisam zapitala na šta to baš sve stare kafane jednako mirišu?
Na
meniju baš sve! Izbor beskrajan, ali to i nije iznenađenje. Kovač je nadaleko
poznat po pečenju ispod sača, raznim leskovačkim gurmanlucima, rebarcima,
butkicama, jagnjećim i telećim kotletima i vešalicama. Za one koji su više za
restoranski meni tu je i selekcija pilećih i ribljih specijaliteta, kao i
biftek pečen na ćumuru sa raznoraznim sosovima.
Očekivano
biftek sa sosom od tartufa je savršen. Ono što je meni ulpšalo dan je selekcija
vina. Vina iz celog sveta kao i domaća i vina iz regiona, krase podrum ove kafane.
Izbor je beskrajan od pristupačnih vina do onih skupih koje sebi možemo da
priuštimo samo u specijalnim prilikama, a poneka ni tada. Uz muziku Zvonka
Bogdana izbor ne može da padne na nešto drugo osim Cuvée No. 1.
Kovač
u svojoj ponudi ima i vina za poneti, tačnije možete kupiti bilo koje vino iz
njihovog podruma po ceni dobavljača i uživati u njemu u kućnoj atmosferi. Prelazim
brzo pogledom po vinskoj karti. Iako je u ponudi Pošip, nažalost nemaju Pošip
jedne male vinarije koji sam davno pila i više ga nigde ne mogu naći. Ja svoju
potragu nastavljam, a vi svratite u Kovač, sigurna sam da ćete dobro jesti i na
trenutak pobeći u neko sećanje u koje će vas odvesti mirisi i ukusi ove kafane.
Prijatno!
Ocena: Devet
Нема коментара:
Постави коментар